КОНКУРС КРЕАТИВНОЙ КУХНИ В ДЕНИИ

Дения (Коста Бланка, провинция Аликанте) в пятый раз готовится принять поваров Испании и других стран для проведения Международного конкурса креативной кухни. Главным ингредиентом авторских блюд станет денийская красная креветка — Gamba Roja de Dénia.

Проявить мастерство в конкурсе смогут повара любого ресторана и профессионального уровня. Заявки принимаются онлайн до 19 января. Жюри будет строго оценивать рецепты, технологию приготовления и фотографии блюд. Профессиональные критики, имеющие многолетний опыт в кулинарии и ресторанном бизнесе, выберут восемь достойных участников для финального конкурса. Уже 23 февраля произойдет встреча лучших, где они представят эксклюзивные блюда из красной креветки, столь популярной в стране. Конкурс пройдет на муниципальном рынке в Дении.

Победителей конкурса ждут денежные призы. Лучшие повара будут известны по окончанию в тот же день. Главный выигрыш определен в сумме 2500 евро, серебряный призер получит 1500, а третье место оценивается в 1000 евро.

Денийская красная креветка для Испании является, своего рода, визитной карточкой. Ее высокая цена определена сокращением количества деликатеса и сложностями во время улова. Стоимость килограмма креветок постоянно колеблется. На это влияет экономическое положение страны. Так, в 2014 году цена составляла 200 евро, а до кризиса в 2006 — 260 евро. В последнее время рестораны стараются разнообразить меню блюдами из гамбы. Туристы с удовольствием заказывают дорогостоящий деликатес, ведь именно он является одним из достоинств Дении.