ДИЕТОЛОГИ РЕКОМЕНДУЮТ ЕСТЬ МЕЛКУЮ РЫБУ

На основании проведенного сравнительного анализа ряд испанских диетологов пришли к выводу что мелкую рыбу (анчоусы, сардины, ставриды, уклейка, кефаль, скумбрия) так же полезно заключать в ежедневный рацион, как и представителей более крупных видов. Что касается последних, то в связи с их растущей популярностью и многочисленностью (например, красный тунец) возникает фактор риска по сокращению численности видов, служащих кормом для таких хищников. Причем наиболее приемлемым способом ловли сардин и анчоусов принято считать тот при котором выпущенная сеть не касается морского дна. Такой метод ловли позволяет сохранить биологический баланс среди представителей морской фауны и не навредить окружающей среде.

Ключевым фактором, влияющим на популярность мелкой рыбы, считается ее выгодная цена. И хотя в последнее время наблюдается незначительный рост ценового диапазона все же стоимость такой рыбы является наиболее доступным для всех слоев населения. К примеру килограмм, тех же сардин в разы меньше по стоимости чем килограмм морского черта.

В состав мелкой рыбы входит огромное количество полезных веществ. Среди них можно выделить такие как кальций и Омега-3. Причем последнее, относящееся к типу ненасыщенных жирных кислот, способно повысить защитные функции иммунитета человека. Только в одной таблетке такой биодобавки может содержаться около 250 грамм полезного вещества. Тогда как в одну небольшую порцию мелкой рыбы входит более 5000 мг. Крупные же рыбы, за довольно продолжительный жизненный период, способны накопить огромную массу тяжелых металлов и всевозможных солей, которые могут навредить нашему здоровью.